坐標(biāo)：瀾滄拉祜族自治縣
普洱瀾滄古茶股份有限公司召開2022年春茶部署會議，派出技術(shù)人員進駐原料基地，全面指導(dǎo)、監(jiān)督、把關(guān)春茶收購前后的各個細(xì)節(jié)，保障從“茶園”到“茶杯”的產(chǎn)品質(zhì)量。從2021年的5.6億元銷售額到2022年6.5億元（預(yù)計）的銷售額，瀾滄古茶走向更加廣闊的“新市場”。
坐標(biāo)：思茅區(qū)天士力帝泊洱生物茶谷
帝泊洱茶珍生產(chǎn)線正在有條不紊地運行，年產(chǎn)3億袋卓清速溶茶新車間擴建項目已完成選址、設(shè)備選型、車間布局、人員儲備等前期工作，下一步將根據(jù)市場情況擇機推進項目，在穩(wěn)步發(fā)展中開辟“新賽道”。
坐標(biāo)：寧洱哈尼族彝族自治縣普義鄉(xiāng)端金村
霧露山“綠色食品牌”市級產(chǎn)業(yè)基地里，茶農(nóng)劉理正在采摘頭茬茶葉，賺取新年“第一桶金”，3月中旬正式進入采摘旺季后，他每天可獲得300多元的茶葉收入，這片有機茶園已成為致富的“新希望”。
……
一個個坐標(biāo)，指向新平臺、新路徑、新收獲。由點及面、連線成片，一片片普洱茶基地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。近年來，普洱市貫徹落實省委、省政府“千億云茶”戰(zhàn)略和打造世界一流“三張牌”部署，立足“兩示范一勝地”發(fā)展定位，大力推進普洱茶產(chǎn)業(yè)基地有機化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場品牌化，促進普洱茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展，普洱茶產(chǎn)業(yè)已成為“衣食萬戶”的大產(chǎn)業(yè)，為推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
突出綠色有機
基地建設(shè)取得新成效
霧露山，因常年云霧繚繞而得名，良好的生態(tài)環(huán)境為茶葉種植提供了優(yōu)越條件。曾經(jīng)，這里是一片傳統(tǒng)的密集型茶園，茶樹栽種間距較小，管理單一粗放，產(chǎn)量和產(chǎn)值均不高，好資源沒能轉(zhuǎn)化為好收入。轉(zhuǎn)機發(fā)生在2005年，普洱茗上品茶業(yè)有限公司收購了這片茶園，成立了端金村茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并按照有機茶園的標(biāo)準(zhǔn)逐步實施改造，種植遮陰樹、使用有機肥、安裝殺蟲燈和滅蟲板，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種茶。經(jīng)過多年努力，霧露山1000多畝茶地變成了“仿古茶園”，并于2011年取得有機認(rèn)證，2021年2月還獲得了“綠色食品牌”市級產(chǎn)業(yè)基地稱號，茶園效益日漸凸顯。
“從我記事起，家里就種植茶葉，一家人辛苦一年，收入不到1萬元，日子過得緊巴巴。自從進行有機茶園改造后，茶葉的品質(zhì)提升了，價格也節(jié)節(jié)攀升，家庭年收入達(dá)到了6萬多元，家里蓋起了新房子，添置了新家具、新電器，購買了摩托車、轎車，日子越過越紅火?！壁w興福是土生土長的端金村村民，因勤奮好學(xué)、技術(shù)過硬，很快轉(zhuǎn)型為基地管理員，成了茶農(nóng)們的“領(lǐng)頭羊”。2021年，端金村100余戶茶農(nóng)依靠茶產(chǎn)業(yè)增收300余萬元，端金村靠著“億片”茶葉端上了“金飯碗”。
“有機茶園改造，不僅為村民帶來了新技術(shù)，更帶來了新思路、新市場。”普洱茗上品茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人汪俊華說，我們堅持走綠色有機之路不動搖，讓好品質(zhì)的茶葉找到好的銷路，實現(xiàn)了從賣原料到賣產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。
把優(yōu)質(zhì)基地轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，真正體現(xiàn)有機茶賣到有機價，也是普洱祖祥高山茶園有限公司探索走出的一條成功之路：建立一整套有機茶生產(chǎn)技術(shù)體系，從茶園到車間到包裝運輸，堅持綠色生態(tài)、堅持有機標(biāo)準(zhǔn)，讓好產(chǎn)品叫好又叫座。
好產(chǎn)品來自好原料，走進普洱祖祥高山茶園有限公司基地，只見碧綠的茶樹正吐露新芽，香樟樹、燈臺樹、木姜子樹、沉香樹等樹種錯落其間，這秀美茶園不僅表面的“顏值”高，其背后蘊含的“價值”也大有深意：通過生物多樣性修復(fù)，完善茶園食物鏈，發(fā)揮昆蟲、鳥類等天敵以及微生物對害蟲種群數(shù)量的控制作用，保持生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)有的自然平衡。這恰恰契合了有機農(nóng)業(yè)所追求和倡導(dǎo)的順應(yīng)自然、可持續(xù)發(fā)展理念。同時也使茶葉保持了一貫的風(fēng)味特色：茶香持久溫和，口感飽滿回甜，帶有迷人的蘭花香。
祖祥有機茶，香飄海內(nèi)外，深受消費者的青睞。自2012年起，祖祥有機茶產(chǎn)品就開始出口歐盟、美國等國家和地區(qū)。
“要做出一杯好茶本來就不容易，更何況要做出讓西方發(fā)達(dá)國家都認(rèn)可的品質(zhì)，并愿意花美元來買的有機茶那才叫難。”普洱祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥如是說。
多年來，普洱祖祥高山茶園有限公司依托普洱的環(huán)境和氣候優(yōu)勢，以優(yōu)質(zhì)高山有機茶為發(fā)展方向，認(rèn)真細(xì)致開發(fā)種植基地、選擇種植品種、精研高檔有機茶加工技術(shù)，以發(fā)展國際有機茶葉為產(chǎn)業(yè)核心，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶領(lǐng)同村村民和外來移民開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益“多贏”。
目前，公司已建成有機茶園基地2010畝，自建符合歐盟有機標(biāo)準(zhǔn)的加工廠20多畝，年加工生產(chǎn)能力4500噸。公司茶園及產(chǎn)品連續(xù)12年獲得4個標(biāo)準(zhǔn)有機認(rèn)證及多項國內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證，建立了從鮮葉原料到成品茶生產(chǎn)的全流程質(zhì)量控制體系。公司與當(dāng)?shù)厝罕姽餐瑒?chuàng)建了普洱市思茅區(qū)高山茶園專業(yè)合作社，連續(xù)對周邊的茶園進行有機轉(zhuǎn)換改造，有10000畝的農(nóng)戶茶園達(dá)到有機茶標(biāo)準(zhǔn)，獲歐盟有機認(rèn)證。
在傲人的“成績單”面前，普洱祖祥高山茶園有限公司并沒有裹足不前，而是繼續(xù)大膽探索，針對性地研發(fā)相應(yīng)的土壤改良、肥力提升、病蟲害防控、生物多樣性修復(fù)技術(shù)，打造普洱市高端茶葉生產(chǎn)基地，保護好綠水青山，為全世界消費者提供一杯干凈的茶。
與此同時，普洱市有機茶園建設(shè)工作也在如火如荼地推進中，聯(lián)合普洱茶協(xié)會、普洱市有機茶聯(lián)合會及云南農(nóng)大科技特派團，舉辦2021年有機茶認(rèn)證和機采技術(shù)培訓(xùn)專題培訓(xùn)班及推廣研討會，全面推進各縣（區(qū)）有機茶認(rèn)證等工作。2021年完成10萬畝有機茶園初次認(rèn)證申報登記，截至目前，全市有機茶園認(rèn)證基地累計達(dá)49萬畝，獲得“綠色食品牌”省、市、縣級基地分別為8塊、36塊、84塊。根據(jù)省、市現(xiàn)行獎補政策，有53個主體獲得省級茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的獎補資金2449萬元。市級42戶企業(yè)獲有機茶認(rèn)證補助100.8萬元。根據(jù)《普洱市綠色茶葉初制廠技術(shù)規(guī)范（試行）》，已對全市2306戶茶葉初制所進行“一所一檔”建檔，完成70戶初制所提升和4戶精制廠建設(shè)。瀾滄古茶、天士力、龍生、祖祥等一批優(yōu)勢企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
多重政策保障
產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新突破
日前，我市印發(fā)了《普洱市有機茶葉綜合收益保險試點工作方案》，從2022年起實施有機茶葉綜合收益保險試點工作，試點時間為一年，旨在幫助茶農(nóng)茶企提升產(chǎn)品附加值，提升綠色有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次和水平。由此，我市“護航”普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展又增有力舉措。而在此之前，普洱市還采取了以下措施：
——下好政策引領(lǐng)“先手棋”。普洱市先后出臺了《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計劃》《普洱市人民政府關(guān)于普洱市茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的實施意見》《普洱市茶園施用農(nóng)藥化肥目錄》《普洱國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)農(nóng)藥經(jīng)營管理使用辦法》等文件，為有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。
——練好標(biāo)準(zhǔn)管控“基本功”。堅持政府監(jiān)管、行業(yè)自律、茶農(nóng)堅守多面發(fā)力，普洱市發(fā)布《普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)》，制定《低氟普洱茶團體標(biāo)準(zhǔn)》，實行低氟普洱茶生產(chǎn)企業(yè)備案目錄，完善普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺功能；實施有機茶獎補政策，推進老茶園和中低產(chǎn)茶園改造，全面禁用除草劑，全面推廣綠色防控和生態(tài)循環(huán)模式。
——守好品質(zhì)保障“防護線”。通過國家普洱茶質(zhì)量檢驗檢測中心，開展有機茶產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測，對有機茶產(chǎn)業(yè)進行全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)把有機茶產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。引進北京愛科賽爾認(rèn)證中心有限公司、北京五洲恒通認(rèn)證有限公司、中國質(zhì)量認(rèn)證中心、南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心開展有機認(rèn)證工作，進一步提高有機認(rèn)證的門檻，規(guī)范有機認(rèn)證行為。成立“普洱有機農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心”“思茅區(qū)有機示范培訓(xùn)基地”，為茶企提供“零距離”的認(rèn)證服務(wù)和生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)。
——建好產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟“朋友圈”。通過龍頭企業(yè)引領(lǐng)，建立以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和專業(yè)大戶為基礎(chǔ)單元的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營體系，整合有機茶企業(yè)優(yōu)勢資源，組建普洱市有機茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，提高有機茶產(chǎn)業(yè)集約化、專業(yè)化、組織化、社會化水平。目前，共有會員單位76家、面積13.6萬畝，成功打造出“高山祖祥”“瀾滄古茶”“雅咪紅”等一批享譽國內(nèi)外的有機茶龍頭企業(yè)品牌。
“我們把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)做細(xì)做實，做到任務(wù)明確、措施到位、責(zé)任到人，從測土配方施肥、農(nóng)資產(chǎn)品投入、種植管理培訓(xùn)、科技人員培養(yǎng)等多方面入手，多部門聯(lián)動，群策群力推動普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，使茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)，實現(xiàn)鄉(xiāng)村美、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富。”普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫介紹。
有“大方向”引領(lǐng)，也有“小細(xì)節(jié)”把控，2021年全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢頭，目前，全市現(xiàn)代茶園面積175萬畝，毛茶產(chǎn)量12.4萬噸，同比增長4.9%；綜合產(chǎn)值338億，同比增長15%，上繳稅收12718萬元，增長24.05%，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近120萬人。
注重品牌培育
市場開拓呈現(xiàn)新格局
在上海，一段“新一代中國茶、喝茶喝精華”的廣告吸引了不少人的注意。云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司對產(chǎn)品包裝進行全新升級后，采取“線上+線下”的方式，對一線二線城市精英群體進行推廣。2021年，天士力帝泊洱生物茶集團有限公司銷售額1.8億元，上繳稅收2186萬元。
在西藏，普洱市派出的代表團深入拉薩市、日喀則市、林芝市、昌都市的12個縣對低氟普洱茶進藏工作進行回訪，講授健康飲茶相關(guān)知識，收獲了藏區(qū)群眾對普洱茶的高度認(rèn)可、由衷贊美。在圓滿完成低氟普洱茶進藏工作基礎(chǔ)上深入迪慶拓展市場，與香格里拉、維西和德欽簽下2400萬元訂單。
地點雖不同，人們對普洱茶的喜愛卻是一致的。從繁華都市到藏區(qū)群眾家中，普洱茶的市場在不斷擴大，消費群體在不斷增多。
按照讓全國人民都喝上普洱茶這一愿景，普洱市堅持需求導(dǎo)向，發(fā)揚工匠精神，推進標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化建設(shè)，打造一批叫得響、傳得開、立得住的茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌。以千家寨、景邁山品牌為引領(lǐng)，全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，申請古茶山地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的發(fā)展模式。通過有機茶聯(lián)合會，組團打造“普洱有機茶”公用品牌企業(yè)產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升有機茶價值。用好低氟普洱茶進藏所帶來的“營銷紅利”，有序開拓藏區(qū)市場，打造低氟普洱茶品牌。通過“一個堅定、三個鎖定、三個定位、七個統(tǒng)一”，打造“千家寨”“景邁山”“低氟普洱茶”三個區(qū)域公共品牌。鼓勵引導(dǎo)企業(yè)品牌創(chuàng)建，形成了“普洱茶”品牌金光閃閃、其他各項品牌百花齊放的生機盎然局面。思茅、景谷、景東獲“2021年度茶業(yè)百強縣”稱號。瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱茶產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”。全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”目錄。
同時，持續(xù)鞏固好普洱茶在廣州、北京、香港等引領(lǐng)潮流城市的市場基礎(chǔ)，用“關(guān)鍵市場”的巨大輻射力來影響周邊市場消費群體。緊扣健康、時尚、休閑、融合的現(xiàn)代消費習(xí)慣，開發(fā)普洱茶精深加工產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，抓住大眾消費趨勢，創(chuàng)造新的需求，拓展新的消費市場。
踏上新征程，錨定新目標(biāo)?！镀斩胁璁a(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》提出，力爭到2025年全市有機茶園面積達(dá)100萬畝，其余茶園全部實現(xiàn)綠色化管理，基地化率達(dá)80%以上。
新目標(biāo)+新機遇+新產(chǎn)品＝新發(fā)展，普洱市茶產(chǎn)業(yè)未來可期、大有可為。
作者：陳景鋒粟利鐘云蘇莉/文盧磊李超周思雨/圖
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